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手打ちそば

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苫小牧市在住
粉あそび主宰、松崎さんの手打ちそばです。
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そばの花

そばの花

そばの花2

はくちょうもち

はくちょうもち

「たんねもち」を母に「おんねもち」を父として交配、
1989年(平成元)に優良品種となりました。
出穂期は早生の晩、偏穂数型で、耐冷性が極強に近い強です。
白米白度がすこぶるよく、餅質も優れています。

おぼろづき

おぼろづき

「空育150号(あきほ)」を母に「95晩37(きらら397の突然変異)」を父として
交配、2005年(平成17)に優良品種となりました。
アミロース含有率はほぼ14%と低く、半濡種(ダル)に属しますが、白濁の程度は
軽く、炊飯米の粘りは強すぎず、もち臭もなく、極良食味です。
出穂期は中生の早、耐冷性は強、いもち病抵抗性は中です。
粒厚がやや薄く収量性がやや劣るのが欠点です。

ななつぼし

ななつぼし

良食味の「ひとめぼれ」と「空系90242A(米国カリフォルニア品種、
・国宝ローズ後代)」のF1を母に「あきほ」を父とし、葯培養法によリ
2001年(平成13)に優良品種となりました。
良食味で冷害に強く、やや多収です。
ふっくらとした食感で、味、つや、粘りなどに優れ、北海道の中心となる
品種で、平成22年産は「特A」に評価されました。
プロフィール

エゾリス

Author:エゾリス
北海道苫小牧市在住

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